->  Foto 2019 >>> 27.1.2019.: -186 foto -6."Raštika u Naroni"

6.Rastika u Naroni - 27.1.2019.

U Vidu je u organizaciji HSŠKD Narona-sekcije Mladi Vid održana gastronomska manifestacija Raštika u Naroni, šesta po redu.  Nastupilo je 19 kulinarskih ekipa koje su nastojale pripremiti najbolju raštiku. Skuvana raštika izuzeta je za ocjenjivanje u posebne posude i označena brojevima tako da je stručni žiri donio ocjene na temelju okusa i mirisa te dekoracije stolova. Zbrajanjem ocjena žirija proglašeni su pobjednici, a najbolji su bili učenici Srednje škole fra Andrije Kačića Miošića iz Ploča, drugo mjesto je osvojila ekipa Plava kamenica, dok je treće mjesto pripalo ekipi Gamborčići. Po pravilima dopušteni sastojci su bili: raštika, krumpir, samo suva svinjetina dok su po želji dopušteni začini i još jedna vrsta zelja (blitva, komorač i sl.). Nekoliko stotina posjetitelja (do sada najbrojnija manifestacija) uživalo je u delicijama koje su bile na stolovima dok se kuvala raštika, pa je tako bilo pancete, umbule, raznih kobasica i sireva, kolača a kruv ispod sačure (njih nekoliko) posebno je mamimo poglede. Raštike i suva mesa te vina bijelog i crnog bilo je dovoljno za sve.  Za vrijeme kuvanja svoje proizvode predstavili su obiteljska poljoprivredna gospodarstava naše doline dok je glazbeni štimung davao sastav "Tajni dodir".I vrijeme je bilo neobično toplo (dok je bilo sunca).

Raštika je zeljasta biljka, vrsta kupusa. Sadi se na jesen a jede cijelu zimu. Bogata je vitaminima, mineralima i antioksidansima. Najukusnija je skuvana na masti sa suvim svinjskim mesom. Jelo na kojem su odrasli naši stari-kuvajući je najčešće s masti i krumpirima i ako se imalo štogod suva mesa (najčešće slanina). Naši stari bi na velike  blagdane Božić i Uskrs kuvali raštiku sa suvim svinjskim mesom, najukusnija je bila uz svinjske nogice, rebra, oglavinu, slaninu, divenice (kobasice punjene kukuruznim brašnom i svinjskom krvlju), pa čak jeguljom i liskama. Raštika je jedno vrijeme bila gotovo zaboravljena a danas zbog svoje hranjivosti i kvalitete postaje kulinarski specijalitet.

U obilnoj fotogaleriji (186 fotografija) teško je bilo nešto izostaviti.

Click to enlarge

Click to enlarge

Click to enlarge

Click to enlarge

Click to enlarge

Click to enlarge

posjetitelji su mogli kušati razne delicije

Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge

1.SŠ Fra Andrije Kačića

Miošića iz Ploča

2.Plava kamenica

Mesnica Begić

3.Gamborčići

4.Lud zbunjen

nenormalan

5.Japrak bez mljevenog

6.Gusine

Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
7.Raštika za lika 8.Špekmez 9.Škrapa Momići 10.UONB Opuzen 11.Vinarija Veraja 12.SŠ Opuzen
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Metkovska pjaca Jaranice Pivčeva kala Zelene note Ševaš njive Kako bilo
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Veterani 4.gbr Tajni dodir raštika spremna za kuvanje delicije za nepce
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge
Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge Click to enlarge